Sala de secado de aire frío Western Flag
Con la mejora de la calidad de vida y el aumento de la demanda de alimentos saludables, el pescado seco, una exquisitez única, posee un sabor y una nutrición únicos, y es muy apreciado por los consumidores. Actualmente, en el mercado nacional, además de las regiones del norte, los consumidores de las regiones del sur también han comenzado a aceptar este tipo de exquisitez, y las perspectivas de mercado son prometedoras.
El pescado seco, como se le conoce comúnmente, se seca al aire. Se ensarta una cuerda en el pescado y se cuelga de una vara de bambú. Además de requerir una gran superficie para el secado, este método de procesamiento primitivo también presenta diversos problemas, como la gran influencia del clima, los altos costos de mano de obra, la facilidad de reproducción de moscas y la falta de garantías de higiene alimentaria, lo que limita la producción industrial a gran escala de pescado seco.
El secado al aire no es lo mismo que el secado al sol. El secado al aire requiere temperaturas y humedad, y debe realizarse en un ambiente con baja temperatura y humedad. La sala de secado con aire frío simula el ambiente natural de secado al aire en invierno para secar el pescado.
La sala de secado con aire fríoTambién se denomina deshidratador de aire frío. Utiliza aire a baja temperatura y baja humedad para circular con fuerza en la cámara de alimentos, reduciendo gradualmente el contenido de humedad y logrando el secado. Mediante el principio de recuperación de la bomba de calor a baja temperatura, el secado logra una calidad natural. El secador de aire frío fuerza la circulación del aire a una temperatura baja de 5 a 40 grados sobre la superficie del pescado. Dado que la presión parcial del vapor de agua en la superficie del pescado es diferente a la del aire a baja temperatura y baja humedad, el agua del pescado continúa evaporándose y el aire con baja humedad alcanza la saturación. Posteriormente, el evaporador lo deshumidifica y calienta, convirtiéndose en aire seco. El proceso se repite repetidamente, y finalmente el pescado se convierte en pescado seco.
Utilice una cámara de secado de aire frío para secar el pescado. El pescado puede colgarse en un carrito y llevarse a la cámara, o colocarse en una bandeja de secado y llevarse a la cámara. Las capacidades de las cámaras de secado van desde 400 kg hasta 2 toneladas.
Hora de publicación: 12 de junio de 2022
