El limón también se conoce como Motherwort, que es rico en nutrientes, incluidos la vitamina B1, B2, la vitamina C, el calcio, el fósforo, el hierro, el ácido nicotínico, el ácido quínico, el ácido cítrico, el ácido málico, la vaca, naringina, cumarina, potasio alto y bajo sodio. Puede mejorar la circulación sanguínea, prevenir la trombosis, reducir efectivamente la pigmentación de la piel, prevenir los resfriados, estimular la hematopoyesis y prevenir algunos cánceres. Sin embargo, es muy agrio cuando se come crudo, por lo que generalmente se procesa en jugo de limón, mermelada,rodajas de limón secas, etc.
1. Seleccione limones de alta calidad y lávalos. El propósito de este paso es eliminar los residuos de pesticidas o la cera en la superficie. Se puede usar agua salada, agua de soda o limpieza ultrasónica para lavar.
2. Slice. Use manual o rebanada para cortar el limón en rodajas de aproximadamente 4 mm, asegurando un grosor uniforme y retire las semillas para evitar afectar el efecto de secado y el sabor final.
3. Según sus propios requisitos, puede remojar las rodajas de limón en el jarabe por un período de tiempo. Debido a que el agua con baja densidad fluirá al agua con alta densidad, el agua de las rodajas de limón fluirá al jarabe y perderá algo de agua, lo que ahorra tiempo de secado.
4. Deshidratación preliminar. Coloque las rodajas de limón cortadas en una bandeja ventilada para evitar el apilamiento, y use el viento natural y la luz para eliminar un poco de agua de las rodajas de limón.
5. Secado. Empuje las rodajas de limón preliminares deshidratadas a la sala de secado, establezca la temperatura y divídala en tres secciones durante un total de 6 horas:
Temperatura 65 ℃, histéresis 3 ℃, humedad 5%HR, tiempo 3 horas;
Temperatura 55 ℃, histéresis 3 ℃, humedad 5%HR, tiempo 2 horas;
Temperatura 50 ℃, histéresis 5 ℃, humedad 15%HR, tiempo 1 hora.
Al secar las rodajas de limón en lotes, preste atención a la calidad del producto terminado, la protección del medio ambiente y la eficiencia del proceso y la seguridad de la operación de la máquina. El proceso de secado se trata del control preciso de la temperatura, la humedad, el volumen de aire y la velocidad del viento. Si desea secar otras rodajas de frutas como rodajas de manzana, rodajas de mango, rodajas de plátano, rodajas de frutas de dragón, rodajas de espino, etc., los puntos clave también son los mismos.
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Tiempo de publicación: julio-18-2024
