¿Cómo secar Konjac en la mejor calidad? - Sala de secado Westernflag Konjac

Usos de Konjac

Konjac no solo es nutritivo, sino también una amplia gama de usos. Los tubérculos Konjac se pueden procesar en Konjac Tofu (también conocido como pudrición marrón), seda Konjac, polvo de reemplazo de comidas Konjac y otros alimentos; También se puede usar como hilo de pulpa, papel, porcelana o construcción y otros adhesivos; También se puede usar en medicina, usarse para desintoxicar la hinchazón, el estómago de moxibustión, eliminando la hinchazón. En los últimos años, los productos Konjac son cada vez más por la mayoría de los consumidores, especialmente por personas que otorgan importancia a la salud y la aptitud física.

 

Secado Konjac

Al hacer Konjac seco, Konjac generalmente se corta en rodajas de 2-3 cm de espesor y luego se coloca plana sobre una bandeja para hornear para secar. Las rodajas de Konjac secas se empaquetan y se venden a los procesadores Konjac para procesarse en productos Konjac como Konjac Cooler, Konjac Vegan Food, etc.

Los chips Konjac secos deben ser de color blanco, de forma intacta y el contenido de humedad del producto terminado debe ser del 13%. Por lo tanto, en el proceso de secado, debe prestar especial atención al control de la temperatura y la humedad. El proceso de secado de Chips Konjac debe pasar por tres secciones de alta, mediana y baja temperatura para secar, tiempo de hornear de 15 a 16 horas. El secado y la deshidratación de Konjac en sí no es algo fácil, elegir el equipo adecuado para su proceso de secado y deshidratación es muy importante.

 

Cómo elegir Konjacequipo de secado?

Puedes probar elSala de secado de biomasa de Westernflag, con tamaños disponibles de mil libras a dos toneladas y más. La sala de secado consiste en un quemador de biomasa, una máquina integrada de biomasa y un cuerpo de sala de secado. La fuente de calor es los gránulos de biomasa, los pellets de biomasa de quemador de combustión producen calor, se disparan calor en la máquina integrada de biomasa para la transferencia de calor, se descargan chispas y cenizas, la salida directa de aire caliente limpio, aire caliente limpio a través del ventilador circulante hacia la sala de secado. Control inteligente, control automático de temperatura y eliminación de humedad. Evita efectivamente el ennegrecimiento y la deformación de las chips Konjac y mejora la calidad de los chips Konjac.

 

 

Proceso de secado de konjac

1, limpieza y pelado

Konjac en la limpieza, pelado antes del primer remojo, de modo que la superficie del lodo seco se disuelva, la capa de piel quebradiza es frágil, para limpiar, pelar. Tenga cuidado de usar guantes al pelar a mano. Evite las manos alérgicas con picazón. Es mejor usar una máquina para limpiar y pelar. 2, corte
Konjac pelado por la cortadora cortada en las rodajas requeridas, tiras, para secarse.

3 、 Colorear

Si el Konjac no se procesa inmediatamente después de pelar y cortar, producirá un dorado oxidativo grave. Por lo tanto, Konjac en el corte y secado antes del tratamiento antioxidante debe ser de color fijo, la pasivación de la enzima activa, para proteger el color, para garantizar la calidad del producto. En la producción real, las personas a menudo usan fumigación de dióxido de azufre para controlar el marrón.

4, secado

Ⅰ. Modo de secado. Deshidratación de alta temperatura y fijación de color, la configuración de temperatura aumenta a 65 ℃, el tiempo de hornear es de 1-2 horas, esta etapa no es deshumidificación;

Ⅱ. Modo de secado + dehumidificación. La temperatura de la sala de secado se establece en 60 ℃, el tiempo de cocción es de 3 horas, mantiene la eliminación de la humedad;

Ⅲ. -secado + modo de deshumidificación. Configuración de temperatura 55-58 ℃, tiempo de hornear 6 horas, para eliminación y conformación de humedad grandes;

Ⅳ. Modo de secado + dehumidificación. Configuración de temperatura 45 ℃, tiempo de cocción 3 horas, cierre y eliminación de humedad

Ⅴ. Modo de secado. Configuración de temperatura 65 ℃, horneando durante 2 horas.