Fondo
Los hongos comestibles son hongos (macrohongos) con conidios comestibles grandes, comúnmente conocidos como hongos. Los hongos shiitake, los hongos, los hongos matsutake, los cordyceps, las colmenillas, los hongos de bambú y otros hongos comestibles son todos hongos.
La industria de los hongos es un proyecto de desarrollo económico rural breve y rápido que integra beneficios económicos, ecológicos y sociales. El desarrollo de la industria de los hongos satisface las necesidades del crecimiento del consumo de la gente y el desarrollo agrícola sostenible, y es una forma eficaz para que los agricultores se enriquezcan rápidamente. La industria de los hongos se ha convertido en una industria importante en la industria de plantaciones de China y el mercado interno tiene un gran potencial.
Los hongos son una clase de alimento verde orgánico, nutritivo y saludable. Son ricos en proteínas y minerales. Su contenido de humedad es de hasta el 90%, no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo, generalmente se pudre en dos días, por lo que los hongos deben comerse inmediatamente.
Estado de la industria
Los agricultores que cultivan una gran cantidad de hongos, tienen que producir tantos productos frescos todos los días y quieren obtener más beneficios económicos de los hongos comestibles, que necesitan secarlos para almacenarlos a largo plazo.
Sin embargo, el secado natural tradicional está limitado por las condiciones climáticas, no puede lograr una producción en masa y la eficiencia no es alta; al mismo tiempo, el secado natural también requiere un sitio de secado relativamente grande, el viento y el sol de secado natural, inevitablemente habrá polvo y bacterias, lo que afecta en gran medida la apariencia de los hongos y la calidad de los hongos, y no se puede vender en todo.
¿Por qué elegir la sala de secado de hongos WesternFlag?
El contenido de humedad de los hongos comestibles es muy alto, por lo que en el proceso de secado, se debe prestar especial atención a la deshumidificación interna de la sala de secado, y la humedad debe descargarse a tiempo para que los hongos no se asfixien.Sala de secado WesternFlag, las especificaciones pueden elegir entre 400 kg y 8000 kg, según la situación real, se pueden elegir pellets de biomasa, gas natural, vapor, electricidad pura y energía del aire. La elección de la fuente de calor se basa en lo económico y lo conveniente.
Equipado con un sistema de control inteligente, puede configurar los parámetros de secado en el sistema con anticipación e iniciarlo con una tecla. Se pueden configurar múltiples períodos y parámetros de secado para garantizar la calidad del secado de los hongos comestibles.Equipado con ventilador de circulación de alta calidad, izquierda y derecha hacia adelante y hacia atrás., de modo que el aire caliente circule de izquierda a derecha dentro de la sala de secado, el calor dentro de la sala de secado sea uniforme y la calidad de los hongos comestibles secos sea consistente. La parte superior de la sala de secado tiene un ventilador extractor de humedad de alta calidad, que es oportuno y eficaz para eliminar la humedad.
Proceso de secado de champiñones.
I. Etapa de secado preliminar: baja temperatura para fijar el color y la forma
Ajuste la temperatura a 35°C durante aproximadamente media hora, luego ajuste la temperatura a aproximadamente 40°C con 70% de humedad durante 3 horas.
Ⅱ. Calentar y eliminar la humedad.
Ajuste la temperatura de 40 a 45°C, humedad del 50%, duración de 2 a 4 horas, preste atención para observar el hongo, si hay encogimiento, demuestra que la humedad está disminuyendo gradualmente.
Ⅲ. Secado fuerte eliminación de humedad.
Establezca la temperatura en 50 ℃, la humedad en 35 %, la duración es de aproximadamente 2 horas, preste atención para fortalecer el drenaje de la humedad en esta etapa, haga que la superficie del hongo se seque por completo. Si descubre que la combinación de tallo y sombrero de hongo no está completamente seca, es un fenómeno normal.
Ⅳ. Secado a alta temperatura
Establezca la temperatura entre 50 y 55 ℃, la humedad en 12 %, la duración entre 1 y 3 horas. Hasta que la humedad dentro y fuera del hongo entero se mantenga constante y alcance el contenido de humedad predeterminado.
V. Retorno de la humedad natural
Una vez completado el secado del hongo, no se apresure a embolsarlo, puede colocarlo en el ambiente natural, reposar de 10 a 20 minutos, para que la superficie se ablande ligeramente, de lo contrario se volverá quebradiza durante el proceso de embolsado o se romperá. resultando en pérdidas.
Bienvenido a enviarnos una consulta sobre nuestra sala de secado de hongos y le brindaremos un servicio y un precio satisfactorios.
Hora de publicación: 27 de marzo de 2024
