plátanos secosSon lo que solemos llamar chips de plátano, un refrigerio muy popular. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas para guardarlos fácilmente. Cuando el plátano está maduro a ocho décimas partes, la pulpa es de color amarillo claro, dura y crujiente, y su dulzor es medio. El producto tiene el mejor grado de inflado y una excelente tasa de rehidratación.
¿Cuales son los beneficios?
Elimina el edema: El plátano contiene una gran cantidad de proteínas y minerales. Su consumo regular ayuda a mantener el equilibrio de sodio y potasio en el organismo, además de ser diurético y regular la inflamación.
Suplemento energético: El plátano es rico en carbohidratos y puede proporcionar energía al cuerpo humano después de su consumo.
Pérdida de peso: El plátano contiene mucha fibra dietética, que puede producir fácilmente una sensación de saciedad después del consumo, promover la motilidad gastrointestinal y promover el metabolismo.
Proceso de procesamiento de plátanos secos
1. Etapa de preparación
Antes de procesar los plátanos secos, primero hay que hacer algunos preparativos.
a. Elija plátanos frescos: antes de procesar plátanos secos, debe elegir plátanos frescos, maduros pero no demasiado maduros como materia prima.
b. Preparar el equipo de procesamiento: Prepare el equipo de procesamiento, como rebanadoras y secadoras, para garantizar que esté limpio e higiénico.
c. Lavado: Lave y pele los plátanos frescos para asegurarse de que la superficie esté limpia.
2. Etapa de corte
a. Rebanado: Coloque los plátanos procesados en la rebanadora para cortarlos asegurándose de que el grosor de las rodajas sea uniforme.
b. Remojo: Remoje los plátanos en rodajas en un recipiente lleno de agua limpia y una pequeña cantidad de sal para eliminar el exceso de almidón y aumentar el sabor.
c. Etapa de secado
c-1. Pretratamiento de secado: Extienda las rodajas de plátano remojadas uniformemente sobre la red de secado y colóquelas en la secadora para presecarlas para eliminar el exceso de humedad.
c-2. Secado: Coloque las rodajas de plátano pretratadas enLa secadora para el secado formalLa temperatura y el tiempo deben ajustarse según la situación real hasta que las rodajas de plátano estén completamente secas.
4. Etapa de embalaje y almacenamiento
a. Enfriamiento: Luego del secado, saque los plátanos secos para que se enfríen de forma natural y así asegurar un secado completo.
b. Empaque: Empaque los plátanos deshidratados refrigerados. Puede optar por envasarlos al vacío o en un envase sellado para garantizar su frescura y conservación.
c. Almacenamiento: Almacene los plátanos secos envasados en un ambiente seco y ventilado, evite la luz solar directa y la humedad para mantener el sabor y la nutrición de los plátanos secos.
Mediante este proceso, los plátanos frescos se procesan mediante cortes, remojo, secado y otros procesos, para finalmente convertirse en plátanos deshidratados crujientes, dulces y deliciosos. Esta serie de procesos no solo prolonga la vida útil de los plátanos, sino que también conserva mejor sus nutrientes, ofreciendo a los consumidores un disfrute culinario de alta calidad.
Hora de publicación: 04-jul-2024
