Antecedentes Los brotes de bambú, ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno, vitaminas, etc., tienen un sabor delicioso y crujiente. Los brotes de bambú de primavera se convierten en bambú muy rápido, pero solo se necesitan unos pocos días para recolectarlos, por lo que los brotes de bambú se vuelven más preciados...
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