Proceso y ventajas del secado de hongos con equipos

Proceso de secado

Preparación

Seleccione hongos frescos y sin daños, retire la tierra de los tallos, lávelos bien y escurra el exceso de agua.

Pretratamiento

Corte los champiñones en rodajas uniformemente (3-5 mm de grosor) para reducirel secadotiempo

Cargando

Coloque las rodajas de hongos en una sola capa en bandejas de secado para asegurar un flujo de aire uniforme.

TemperaturaControl

Etapa inicial: 50-60°C durante 2-3 horas para eliminar la humedad de la superficie.
Etapa media: 65-70°C durante 4-6 horas para evaporar la humedad interna.
Etapa final: 55-60°C hasta que el contenido de humedad descienda por debajo del 10%

Refrigeración y embalaje

FrescosecoChampiñones y empacar en recipientes herméticos para su almacenamiento.

Ventaja

Eficiencia

3-5 veces más rápido que el solel secadoy no se ve afectado por el clima

Calidad constante

El control preciso de la temperatura preserva el color, el sabor y los nutrientes.*

Mayor vida útil

SecoLos hongos (humedad <10%) se pueden conservar durante 12-18 meses.

Higiénico

El sistema cerrado evita la contaminación por polvo o insectos.

Escalabilidad

Ideal para producción a gran escala para aumentar la rentabilidad.

Conclusión

Los equipos de secado mejoran el procesamiento de hongos a través del control de la temperatura y la deshidratación rápida, mejorando la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad en la industria alimentaria.