Bandera occidental: proceso simple de producción y secado de papas fritas

1. Selección: Seleccione las papas oblongas y amarillas claras, que deben estar libres de podredumbre y deterioro.

2. Peeling: a mano o máquina de pelado.

3. Corte: corte en rodajas finas a mano o corta, 3-7 mm.

4. Limpieza: coloque las rodajas de papa cortadas en agua limpia a tiempo para eliminar las impurezas del suelo y prevenir la oxidación y la decoloración.

5. Muestra: según la salida, extiéndelos uniformemente en la bandeja y empuje haciaSala de secado de la bandera occidental, o verterlos en el alimentador deSecadora de cinturón de la bandera occidental.

6. Configuración de color: dos horas, entre 40–45 ℃. Vale la pena señalar que durante la configuración de color de las rodajas de papa, la humedad del aire en la sala de secado no debe ser demasiado alta, de lo contrario, la superficie de las rodajas de papa se oxidará y se volverá negra.

7. Secado: 40-70 ℃, secado en 2-4 períodos de tiempo, el tiempo total de secado es de aproximadamente 6-12 horas y el contenido de humedad de las rodajas de papa es de aproximadamente 8%-12%.

8. Embalaje, almacene en un lugar fresco y seco.