En el proceso de procesamiento del mango, el secado es un método de tratamiento común que puede extender la vida útil de los mangos, aumentar el sabor y el valor nutricional.
Bandera occidentalPuede proporcionar procesos y equipos específicamente para secar los mangos. Puede evaporar rápidamente el agua en los mangos controlando parámetros como la temperatura, la humedad y la ventilación para lograr el efecto del secado.
1. Etapa de preparación:
a. Seleccione mangos frescos, moderadamente maduros y sin plagas como materias primas. Pele y cúbrelos, y luego córtelos en rodajas o bloques uniformes para un secado más uniforme.
b. Remoje las rodajas de mango cortadas o bloques en agua limpia durante 5-10 minutos, luego enjuáguelos con agua corriente para eliminar la suciedad y las impurezas en la superficie. Después de eso, coloque las rodajas de mango o los bloques en un colador para drenar el agua, asegurándose de secar la superficie tanto como sea posible.
do. Después de drenar el mango, colóquelo en una cuenca, agregue condimentos de acuerdo con el proceso y marine durante 1 hora para asegurarse de que cada tira de mango esté saborada.
2. Etapa de secado:
a. Coloque las rodajas de mango procesadas de manera uniforme en la bandeja de la sala de secado del mango para asegurarse de que no se superpongan.
b. Según las características de los mangos, ajuste la temperatura y la humedad de la sala de secado para adaptarse a las necesidades de secado. En general, la humedad se establece en 30-40% y la temperatura se establece en 55-65 grados centígrados.
do. Determine el tiempo de secado de acuerdo con el tamaño y el grosor de las rodajas o piezas de mango, que generalmente lleva 6-10 horas.
d. Bajo la estructura de distribución de aire única delSala de secado de la bandera occidental, durante el proceso de secado, no hay necesidad de abrir la sala de secado cada 2-3 horas para entregar las rodajas de mango o las piezas en la bandeja. El inicio de un botón ahorra mano de obra y costos operativos.
mi. Cuando las rebanadas o piezas de mango alcanzan el grado de sequedad requerido, se pueden sacar de la sala de secado y colocarse en un ambiente ventilado para enfriar.
3. Almacenamiento y embalaje:
a. Según las necesidades, puede optar por usar una máquina de envasado de alimentos profesional para empacar los mangos secos en paquetes pequeños o sellarlos.
b. Elija un entorno seco, ventilado y a prueba de luz para el almacenamiento, y controle la temperatura a 15-25 grados centígrados.
A través del flujo de proceso detallado anterior, podemos ver que elSecadora de mango de bandera occidentaljuega un papel clave en el proceso de secar los mangos secos. Puede controlar con precisión la velocidad de temperatura, humedad y ventilación, de modo que los mangos secos se calientan uniformemente y alcancen el grado ideal de secado. El uso de una caja de secado de mango puede mejorar la eficiencia de producción, mantener el sabor, el color y los nutrientes de los mangos y producir mangos secos crujientes y deliciosos.
Tiempo de publicación: Jul-02-2024
