En el proceso de procesamiento del mango, el secado es un método de tratamiento común que puede extender la vida útil de los mangos y aumentar el sabor y el valor nutricional.
Bandera occidentalpuede proporcionar procesos y equipos específicos para secar mangos. Puede evaporar rápidamente el agua de los mangos controlando parámetros como la temperatura, la humedad y la ventilación para lograr el efecto de secado.
1. Etapa de preparación:
a. Seleccione como materia prima mangos frescos, moderadamente maduros y libres de plagas. Pélelos, descorazonelos y luego córtelos en rodajas o bloques uniformes para un secado más uniforme.
b. Remoje las rodajas o bloques de mango cortados en agua limpia durante 5 a 10 minutos, luego enjuáguelos con agua corriente para eliminar la suciedad y las impurezas de la superficie. Después de eso, coloca las rodajas o bloques de mango en un colador para escurrir el agua, asegurándote de secar la superficie lo más posible.
do. Después de escurrir el mango, ponerlo en un recipiente, agregar los condimentos según el proceso y dejar marinar durante 1 hora para asegurar que cada tira de mango tenga sabor.
2. Etapa de secado:
a. Coloque las rodajas o trozos de mango procesados de manera uniforme en la bandeja de la sala de secado de mango para asegurarse de que no se superpongan.
b. Según las características de los mangos ajustar la temperatura y humedad del secadero para adaptarse a las necesidades de secado. Generalmente, la humedad se establece entre 30 y 40% y la temperatura entre 55 y 65 grados Celsius.
do. Determina el tiempo de secado según el tamaño y grosor de las rodajas o trozos de mango, que generalmente tarda entre 6 y 10 horas.
d. Bajo la estructura única de distribución de aire delCuarto de secado de bandera occidentalDurante el proceso de secado, no es necesario abrir la sala de secado cada 2 o 3 horas para voltear las rodajas o trozos de mango en la bandeja. El inicio con un solo botón ahorra mano de obra y costos operativos.
mi. Cuando las rodajas o trozos de mango alcanzan el grado de sequedad requerido, se pueden sacar de la sala de secado y colocar en un ambiente ventilado para que se enfríen.
3. Almacenamiento y embalaje:
a. Según las necesidades, puede optar por utilizar una máquina envasadora de alimentos profesional para envasar los mangos secos en paquetes pequeños o sellarlos.
b. Elija un ambiente seco, ventilado y a prueba de luz para el almacenamiento, y controle la temperatura entre 15 y 25 grados Celsius.
A través del flujo de proceso detallado anterior, podemos ver que elSecador de mango Western FlagJuega un papel clave en el proceso de secado de mangos secos. Puede controlar con precisión la temperatura, la humedad y la velocidad de ventilación, para que los mangos secos se calienten uniformemente y alcancen el grado de secado ideal. El uso de una caja de secado de mango puede mejorar la eficiencia de la producción, mantener el sabor, el color y los nutrientes de los mangos y producir mangos secos crujientes y deliciosos.
Hora de publicación: 02-jul-2024
