WesternFlag: proceso de secado de piel de naranja

La piel de naranja se divide en “piel de mandarina” y “piel de mandarina ancha”. Recoger la fruta madura, pelarle la piel y secarla al sol o albaja temperatura. La piel de naranja es rica en citrina y picrina, que ayudan a digerir los alimentos. La cáscara de cítricos contiene aceite volátil, hesperidina, vitamina B, C y otros componentes, contiene aceite volátil que tiene un suave efecto estimulante en el tracto gastrointestinal, puede promover la secreción de líquido digestivo, eliminar los gases intestinales y aumentar el apetito.

En circunstancias normales, el peso de la cáscara de naranja es el 25% del peso de la cáscara fresca y el contenido de agua de la cáscara de naranja es aproximadamente el 13% como producto terminado. El proceso de secado de la piel de naranja generalmente se divide en las siguientes tres etapas:

Etapa de secado a alta temperatura: establezca la temperatura de secado en 65 ℃ (sin humedad),el secadoEl tiempo es de 1 hora, para que la cáscara se seque hasta que esté suave, en este momento la humedad en la sala de secado es de aproximadamente 85 ~ 90%, después de secar durante un tiempo predeterminado, toque la cáscara con la mano para comprobar si está suave. .

Etapa de secado a temperatura constante: latemperatura de trabajode la secadora se establece a 45 ° C, la humedad en la sala de secado es del 60 ~ 70% y el tiempo de secado es de 14 horas. Se debe prestar atención al calentamiento uniforme de la cáscara de naranja durante el proceso de secado para garantizar una calidad constante. Al mismo tiempo, se pueden tomar muestras para pesarlas y alcanzar el valor objetivo.

Etapa de enfriamiento a baja temperatura: la temperatura en elcuarto de secadoSe establece en 30 ° C, la humedad es del 15 ~ 20%, el tiempo es de aproximadamente 1 hora, cuando la temperatura de la cáscara de naranja alcanza casi los 30 ° C, se puede sacar y la humedad es del 13 ~ 15%. (Esta etapa también se puede colocar directamente al aire libre para enfriar según la temperatura exterior y el secado real de la cáscara de naranja).