¿Por qué comemos fresas secas?

•El suministro de nutrición rica: las fresas secas están llenas de abundantes nutrientes como vitamina C, vitamina E, caroteno, fibra dietética y minerales como potasio, magnesio y hierro. La vitamina C puede mejorar el sistema inmune y aumentar la síntesis de colágeno. La fibra dietética promueve el peristalsis intestinal, evitando efectivamente el estreñimiento.

•Efecto antioxidante potente: están cargados de antioxidantes como antocianinas y catequinas. Estas sustancias pueden eliminar los radicales libres en el cuerpo, reducir el daño oxidativo, lo cual es beneficioso para el anti -envejecimiento y la prevención de enfermedades cardiovasculares.

•Protección de la visión: la vitamina A y el caroteno en las fresas secas pueden sintetizar rodopsina en la retina. Esto ayuda a mantener la vista normal y prevenir la ceguera nocturna y el síndrome de ojo seco.

•Provisión de energía suficiente: las fresas secas contienen una cierta cantidad de carbohidratos que se pueden convertir en glucosa en el cuerpo. Esto proporciona energía al cuerpo y ayuda a aliviar la fatiga.

 

Aunque las fresas secas ofrecen muchos beneficios, debido a su contenido de azúcar relativamente alto, el consumo excesivo puede conducir a problemas como el nivel elevado de azúcar en la sangre y el aumento de peso. Por lo tanto, la moderación es clave al disfrutarlos.
Hacer fruta seca de fresa con equipos de secado: métodos y ventajas

I. Método de producción

1. Materiales y equipos de preparación: fresas frescas, equipos de secado, sal, agua,

2. Lave las fresas: coloque las fresas en agua limpia, agregue una pequeña cucharada de sal y remoje durante 15 a 20 minutos para eliminar las impurezas de la superficie y los residuos de pesticidas.

3. Procese las fresas: corte las fresas en rodajas uniformes, aproximadamente 0.3 - 0.5 cm de espesor. Esto garantiza incluso el calentamiento durante el secado y acelera el proceso de secado.

4. Establezca parámetros de secado: precaliente el equipo de secado durante 5 - 10 minutos y establezca la temperatura en 50 - 60°C. Este rango de temperatura puede retener mejor los componentes nutricionales y el sabor de las fresas, al tiempo que evita la carga de la superficie debido a la temperatura excesiva.

5. Proceso de secado: Extienda las rodajas de fresa cortadas de manera uniforme en las bandejas del equipo de secado, teniendo cuidado de no superponerse. Coloque las bandejas en el equipo de secado, y el tiempo de secado es de aproximadamente 6 a 8 horas. Durante el proceso de secado, puede observar la sequedad de las rodajas de fresa cada 1 - 2 horas y girarlos adecuadamente para garantizar un secado uniforme. Cuando las rodajas de fresa se secan, se didían y han perdido la mayor parte de su humedad, el secado está completo.

 

II. Ventajas

1. Eficiente y conveniente: el equipo de secado puede completar la producción de fruta seca de fresa en un tiempo relativamente corto, ahorrando en gran medida el tiempo y los costos de mano de obra. En comparación con el método tradicional de secado natural, no está limitado por las condiciones del clima y el sitio y se puede producir en cualquier momento.

2. Calidad estable: al controlar con precisión la temperatura y el tiempo, el equipo de secado puede garantizar que la sequedad de cada lote de fruta seca de fresa sea consistente, con un sabor y calidad estables. Evita problemas como la sequedad desigual o el moho causado por los cambios climáticos durante el secado natural.

3. Retención de nutrientes: la temperatura apropiada de secado puede maximizar la retención de nutrientes como la vitamina C y la fibra dietética en las fresas. La investigación muestra que la tasa de retención de nutrientes en la fruta seca de fresa hecha con equipos de secado es significativamente más alta que la de la fruta seca de fresa seca naturalmente.

4. Higiénico y seguro: el equipo de secado se seca en un entorno cerrado, reduciendo el contacto con contaminantes como el polvo y los mosquitos, asegurando la higiene y la seguridad de la fruta seca. Además, la alta temperatura durante el proceso de secado también puede desempeñar un cierto papel bactericida, extendiendo la vida útil de la fruta seca de fresa.