¿Por qué no se recomienda secar las hierbas medicinales chinas a baja temperatura?
Un cliente me dijo: "Durante miles de años, el método de secado tradicional para las hierbas medicinales chinas ha sido el secado del aire natural, lo que puede maximizar la eficacia medicinal y mantener la forma y el color de las hierbas. Por lo tanto, es mejor secar las hierbas a baja temperatura".
Respondí: "¡No se recomienda secar hierbas medicinales chinas a baja temperatura!"
El secado del aire natural se refiere al medio ambiente con una temperatura que no exceda de 20 ° C y una humedad relativa que no exceda el 60%.
Las condiciones climáticas cambian constantemente, y no es posible tener la temperatura y la humedad adecuadas para el secado del aire hierbas medicinales chinas durante todo el año, lo que hace que sea imposible lograr un secado a gran escala utilizando el método natural de secado del aire.
De hecho, las personas antiguas han estado usando fuego para secar las hierbas medicinales chinas. Los primeros registros escritos del procesamiento de hierbas medicinales chinas se remontan al período de estados en guerra. En el momento de la dinastía Han, había numerosos métodos de procesamiento documentados, que incluyen al vapor, freír, asar, calcinar, pergamino, refinar, ebullición, abrasador y quema. Es evidente que el calentamiento para acelerar la evaporación del agua y mejorar las propiedades medicinales ha sido de gran importancia desde la antigüedad.
La evaporación de la humedad está directamente relacionada con la temperatura. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápido es el movimiento molecular y la evaporación. Con el avance de la tecnología, las personas han descubierto varios métodos de calefacción, como electricidad, gas natural, gránulos de biomasa, energía del aire y vapor para aumentar la temperatura.
La temperatura de secado de las hierbas medicinales chinas generalmente varía de 60 ° C a 80 ° C.
Controlar la temperatura de secado es uno de los factores clave para garantizar la calidad de las hierbas. Si la temperatura de secado es demasiado alta, puede conducir a una sequedad excesiva, afectando la calidad de las hierbas, e incluso puede causar decoloración, depilación, volatilización y degradación de los componentes, reduciendo así la eficacia medicinal. Si la temperatura de secado es demasiado baja, las hierbas no pueden secarse por completo, por lo que es propensa al crecimiento de moho y bacterias, lo que lleva a una disminución en la calidad y el posible deterioro de las hierbas.
El control efectivo de la temperatura de secado se basa en equipos profesionales de secado de hierbas medicinales chinas.
Por lo general, el control electrónico de la temperatura se usa para ajustar la temperatura, regular automáticamente la humedad y la velocidad del aire, y establecer parámetros de secado en diferentes etapas para garantizar la calidad de las hierbas.
Tiempo de publicación: Oct-26-2022
