¿Por qué no se recomienda secar las hierbas medicinales chinas a baja temperatura?
Un cliente me dijo: "Durante miles de años, el método tradicional de secado de las hierbas medicinales chinas ha sido el secado natural al aire, que puede maximizar la eficacia medicinal y mantener la forma y el color de las hierbas. Por lo tanto, es mejor secar las hierbas a baja temperatura."
Respondí: "¡No se recomienda secar las hierbas medicinales chinas a baja temperatura!"
El secado al aire natural se refiere al ambiente con una temperatura no superior a 20°C y una humedad relativa no superior al 60%.
Las condiciones climáticas cambian constantemente y no es posible tener la temperatura y la humedad adecuadas para secar al aire las hierbas medicinales chinas durante todo el año, lo que hace imposible lograr un secado a gran escala utilizando el método de secado al aire natural.
De hecho, los antiguos utilizaban el fuego para secar las hierbas medicinales chinas. Los primeros registros escritos sobre el procesamiento de hierbas medicinales chinas se remontan al período de los Reinos Combatientes. En la época de la dinastía Han, se documentaron numerosos métodos de procesamiento, incluidos cocinar al vapor, freír, asar, calcinar, tostar, refinar, hervir, quemar y quemar. Es evidente que el calentamiento para acelerar la evaporación del agua y mejorar las propiedades medicinales ha sido de gran importancia desde la antigüedad.
La evaporación de la humedad está directamente relacionada con la temperatura. Cuanto mayor es la temperatura, más rápido es el movimiento molecular y la evaporación. Con el avance de la tecnología, la gente ha descubierto varios métodos de calefacción, como electricidad, gas natural, pellets de biomasa, energía del aire y vapor, para aumentar la temperatura.
La temperatura de secado de las hierbas medicinales chinas generalmente oscila entre 60°C y 80°C.
Controlar la temperatura de secado es uno de los factores clave para garantizar la calidad de las hierbas. Si la temperatura de secado es demasiado alta, puede provocar una sequedad excesiva, lo que afecta la calidad de las hierbas e incluso puede provocar decoloración, encerado, volatilización y degradación de los componentes, reduciendo así la eficacia medicinal. Si la temperatura de secado es demasiado baja, las hierbas no se pueden secar por completo, lo que las hace propensas al crecimiento de moho y bacterias, lo que provoca una disminución de la calidad y un posible deterioro de las hierbas.
El control eficaz de la temperatura de secado depende del equipo profesional de secado de hierbas medicinales chinas.
Normalmente, el control electrónico de temperatura se utiliza para ajustar la temperatura, regular automáticamente la humedad y la velocidad del aire y establecer parámetros de secado en diferentes etapas para garantizar la calidad de las hierbas.
Hora de publicación: 26 de octubre de 2022
